花椒叶可以凉拌吗

1.配料:适量的辣椒叶、蒜泥、姜末、小葱、辣椒、酱油和陈醋。

2.将采摘下来的花椒叶放入盘中，然后准备好蒜泥、姜末、小葱、辣椒等所需食材。吃之前，用水冲洗一下以去除味道。

3.将焯水后的花椒叶晾干，然后加入精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、小葱、辣椒等调料进行简单调味，搅拌均匀装盘即可。

4.花椒因其特殊的香气和功能，不仅是食品调味“十三香”之首，也是常用的中药。《本草纲目》说花椒能散寒除湿、消积化滞、消食化滞、疏通三焦、温补脾胃、滋补右肾、杀蛔虫、止泻。其实花椒叶和花椒叶性味相同，成分相似。春夏花椒叶成熟时，宜辨证食用花椒叶。