鸡心的做法大全家常菜不辣

1.酱鸡心。食材:鸡心约500g。调料:花椒1把，大料4粒，香叶3片，姜3片，葱4根。拿一点盐。做法:鸡心去油洗净(不能切，要整个鸡心)。将鸡心放入沸水中焯一下，将血水和脏物焯一下。获取新的水。将焯水的鸡心放入水中，同时放入花椒1把、大料4粒、香叶3片、姜3片、葱4根、酱油少许、盐适量。大火烧开，再用文火烧开，直到变成深红色(酱油一定要放进去，这样才能看到很红的颜色；盐也要适当放，这样可以把鸡心煮到入味)。把筷子插入鸡的心脏。可以插过去煮。但如果你想尝尝咸咸的味道，让它进入鸡的心脏，如果你不想，就煮了它。

2、孜然鸡心。材料:鸡心400克。调料:孜然25克，辣椒粉5克，五香粉1克，盐3克，酱油5克，白糖2克，花生油30克。做法:将鸡心洗净，去油脂，用刀在鸡心上面划一个十字刀；然后将鸡心血块洗净，加入酱油和糖，腌制；炒锅上油烧至五成热，煎鸡心，取出，倒出剩余油；将炒锅再次放在火上，加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心，翻炒均匀，起锅。

3、麻辣炒鸡心。食材:鸡心适量；辅料:甜椒1个，红椒1个；调料:盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量。做法:将鸡心解冻，洗净，切片。青红椒洗净，切块。大蒜切碎，干辣椒切丝。鸡片用料酒、淀粉、少许盐腌制5分钟。锅里烧热油，放入蒜、姜、干辣椒翻炒。加入切好的鸡心，翻炒至七成熟。加入切好的青红椒，继续翻炒几次，直到红辣椒碎。加入少许盐和酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油。