排骨米饭的正宗的做法 正宗好吃的排骨米饭做法
1.食材准备:米、油、盐、香菇、花椒、八角、姜、胡萝卜、土豆、五香粉、料酒、生抽、排骨。
2.将胡萝卜、土豆和香菇切成丁。将排骨300克、生姜5克放入开水锅中焯一下去腥。
3.取出后，加入10毫升酱油、10毫升料酒和5克姜末，腌制15至20分钟。
4.冷锅倒入10ml油，放入排骨，煎至两面金黄，放入八角5克、花椒5克、五香粉5克、盐10克翻炒。
5.将50克土豆、50克胡萝卜和50克香菇翻炒，加入500毫升水，炖十分钟。
6.锅中放入200克大米，将排骨等放在大米上，加水500毫升煮熟，翻匀。
