槐花饺子馅的做法 槐花饺子馅怎么做
1.材料:猪肉馅600克、槐花750克、面粉450克、韭菜100克、姜、胡椒粉、花椒粉、盐、香油、蚝油、味精、料酒。
2.采摘新鲜槐花，用清水浸泡15分钟，洗净备用。
3.准备新鲜的猪肉馅。
4、韭菜洗净少许，生姜一片，洗净备用。
5.用冷水把面粉做成软面团，醒发20分钟。
6.将肉放入容器中，加入切碎的姜末、香油、料酒、花椒粉、少许胡椒粉、盐、酱油、蚝油和少许味精。用筷子顺时针搅拌，加一点水，直到肉发粘。
7.槐米用开水浸泡，捞出，冷水冷却，挤出水分。
8.将焯水的槐花放入肉馅中，搅拌均匀。韭菜切碎，用少许香油拌匀，稍后拌入馅料。
9.醒后揉面团，用剂卷皮。
10.接下来就是包饺子，包好的饺子。
1.锅里加足水烧开后，把包好的饺子放进去，用勺子顺着锅推两下，避免粘锅。烧开后加入少许冷水，推两下，依次推两下，饺子就熟了。
12.取出装盘，根据个人喜好搭配醋或辣椒油食用。
