莜面的做法 莜面怎么做
1.材料:燕麦粉300g，开水300g，西红柿2个(大)，胡萝卜1根，洋葱半个，土豆1个，芹菜几根，大蒜几瓣，番茄酱1大勺，鸡粉1大勺，糖1小勺，植物油适量，一级鲜酱油1大勺，盐适量，黑胡椒适量。
2.取300克燕麦粉，放入盆中。
3.加入300克开水，用筷子搅拌成絮状。
4.准备2个西红柿(大)、1个小胡萝卜、半个洋葱、1个小土豆、几根芹菜和几瓣大蒜。
5.西红柿去皮，切成小块。其他配菜也切成小块。把它们切小一点，但不要太大。第一次把大蒜切成蒜末做燕麦粉。我丈夫竟然说它比西贝的好吃！练习步骤5
配菜做好了，就开始做莜面。拿一小块燕麦片，搓圆。
6.用手掌上方的外侧部分向下向前均匀搓一个小面团球，稍微用点力。
7.把面团搓成薄片。
8.用食指提起面片，朝身体方向扔去，卷到食指上。
9.将卷好的莜面卷整齐的放入抽屉，排列紧密，蒸熟后不易变形。
10.做好面卷，盖上笼盖，开始炒配菜。
11.炒锅烧热，加入适量植物油烧至五成热。将葱花和蒜末放入锅中，翻炒出香味。
12.倒入番茄块翻炒片刻。
13.加入番茄酱，继续翻炒一会儿。
14.加入其他切丁的配菜，然后加入鸡粉1小勺、糖1小勺、鲜酱油1小勺、盐适量、黑胡椒适量。翻炒均匀。
5此时番茄会沉淀出大量汤汁，盖上锅盖，关小火，炖10分钟左右，直到土豆胡萝卜变软。
16、出锅，撒上香菜粉。
17.蒸笼着火时，水烧开后放上蒸笼，蒸5-6分钟。面粉老了，就会从蒸笼里出来。
18.将蔬菜腌料倒在莜面卷上，拌匀。
