怎样做螃蟹清蒸

将螃蟹洗净，用刷子洗去泥沙，生姜切片，生姜切成姜末，蒸锅加水，将螃蟹肚子朝上放进去，背上放姜片，蒸螃蟹，大火烧开，转中火蒸20分钟，然后取一碗，倒入陈醋、姜末和少许香油，做成姜醋汁作为蘸酱。

怎么蒸螃蟹

材料

螃蟹4只，姜1片，醋2勺，香油几滴；

蒸螃蟹的做法:

1.螃蟹清洗的时候要用刷子刷，可以洗出看不见的泥沙。

2.生姜洗净，切片。将生姜切成姜末。

3.蒸锅加清水，然后把螃蟹的肚子朝上放进去。螃蟹的背上垫着姜片。

4.开始蒸螃蟹。大火烧开水后，转中火蒸20分钟。从锅里拿出来。

5.取一碗，倒入陈醋、姜末和少许香油，调成姜醋汁作为蘸料。

提示

1.最好是活的吃螃蟹。鱼腥味没那么重。如果吃多了吃不完，可以把活蟹放在盆里，用湿毛巾盖好，放冰箱里。

2.蟹黄买母蟹。母蟹个头大，钳子多。