1.什锦海鲜粥。
材料:
大米100克、虾仁8只、鱿鱼1条、甜玉米30克、豌豆30克、白胡椒粉2克、盐3克、姜适量、香菇5朵。
练习:
(1)准备食材，提前泡好干香菇。
(2)虾切去头部，剥去外壳去掉虾线，用姜片和白胡椒粉腌制十分钟左右。
(3)将鱿鱼去内脏和外衣，洗净，切成圈，用姜和白胡椒粉腌制10分钟，向右压，香菇切丁。
(4)将大米洗干净，注入清水。水大约是大米的八倍。
(5)大火烧开后，转小火焖15分钟。半粘稠时，加入虾、鱿鱼、配菜、姜片，煮开后小火焖2分钟，再转小火焖15分钟。
(6)时间差不多了，加盐调味，关火。
2.椰子面包。
材料:
牛奶165克，蛋液一个(约50克)，高筋面粉300克，奶粉15克，盐2克，细糖60克，耐高糖酵母4克，黄油20克，椰子馅:椰子70克，细糖30克，蛋黄2个，黄油40克。
练习:
(1)将面包的所有材料(黄油除外)放入主厨的机器中。
(2)揉至面团初级膨胀阶段，即撕开锯齿状的孔，然后加入软化的黄油。(室温下软化。
(3)再揉七八分钟。这样，薄膜就可以拉出来了。
(4)用圆盖保鲜膜发酵。北方冬天，常温下发酵很快。因为有加热，所以也可以在发酵箱或者烤箱里发酵。温度28度，湿度75%。
(5)发酵至1.5倍大小。戳手不回缩不反弹还可以。
(6)将软化的黄油放入椰蓉中，与糖拌匀。
(7)加入两个蛋黄，搅拌均匀。
(8)如果觉得干，可以加十克左右的牛奶。
(9)将发酵好的面团轻轻排气。
(10)然后把它卷成长方形，在上面涂上椰浆。
(11)折30%。
(12)把它卷成长方形，分成八份。
(13)中间用刀砍，两条长腿哈哈。
(14)从顶部下方进入，向外扭转双腿。
(15)拧紧到底。
(16)或者用刀切成三条，编成辫子。
(17)我觉得辫子比较好看。呵呵。
(18)放入烤箱开始发酵过程:发酵1.5倍大。然后在表面刷蛋液。
(19)烤箱180度烤18分钟。颜色令人满意，用锡纸覆盖。
3、葱花鸡蛋饼。
材料:
鸡蛋两个，面粉3勺，水6勺，盐一勺，葱花适量，食用油适量。
练习:
(1)面粉中加入水和盐，调匀。
(2)用勺背将里面的小疙瘩全部驱散。
(3)加入葱花和鸡蛋。
(4)充分混合。
(5)锅里少量油。
(6)倒入面糊。边缘倾斜了，把它翻过来。
(7)煎两面。
