北京烤鸭正宗做法和配方 北京烤鸭正宗做法和配方是什么
1.材料:半只鸭子、2汤匙烤肉酱、适量油、盐、1汤匙白糖、1汤匙生抽、2汤匙酱油、3汤匙蜂蜜、半汤匙五香粉、半茶匙黑胡椒、1汤匙白醋。
2.将烧烤酱、酱油、生抽、白糖、黑胡椒粉、五香粉、盐混合均匀。
3.将鸭子清洗干净，将准备好的烤肉酱倒入鸭子中，揉一会儿。
4.用保鲜膜封住盆口，腌制2天，中间翻几下，入味。
5.取出鸭子，放在网架上，放置一夜，让表面自然风干。如果你很着急，你可以有厨房纸来吸收。
6.将3汤匙蜂蜜+1汤匙白醋混合均匀。
7.给鸭子全身涂上蜂蜜水。
8.然后，将鸭子放入烤箱中层，150度上下加热，烤2小时，中间适时取出后涂上蜂蜜水。
9.最后一步200度，然后烤10分钟。
