虾仁面条怎么做好吃又简单窍门

1.材料:面筋4块，虾仁100g，黄瓜半根，葱姜末少许，蚝油1勺，盐少许，白糖2勺，酱油1勺，香油3-4滴，大料1个，淀粉少许，料酒适量。

2.面筋切成小块，黄瓜切成小块或菱形，葱和姜切成葱花和姜末，海虾去虾线备用。

3.锅洗净烧热，加水烧开，加入面筋煮2分钟。撇去面筋中的浮油，取出沥干水分备用。

4.炒锅洗净烧热，倒入适量油，放入大料和葱姜末炒香，加入适量料酒、1勺生抽、1勺耗油和2勺白糖，炒匀；待白糖融化，加入面筋，翻炒，倒入不含面筋的开水，煮3分钟。

5.加热一会儿，直到水少了，倒入虾，黄瓜片和湿淀粉，翻炒均匀，滴几滴香油。