如何做鲜辣椒酱

第一步

材料:鲜红椒200克，鲜青椒100克，油适量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2个，生姜1片，大葱10克，大蒜30克。

第二步

蒜末。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

葱花切碎。

步骤5

剁碎红辣椒。

步骤6

剁碎青椒。

步骤7

将蒜、姜、红椒、青椒倒入碗中，搅拌均匀。

步骤8

然后加入盐和高度白酒，搅拌腌制1小时。

步骤9

锅里热油，放入八角、花椒、葱花爆香。

第十步

分几次倒入剁碎的辣椒，翻炒均匀，让每个地方的辣椒都能充分吸收油的热情。

第十一步

辣椒酱冷却到室温后，放入容器中密封(最好冷藏3天)。