鸡胸肉的做法大全家常菜窍门

可以做辣椒炒鸡丁。具体方法如下:

1.材料:鸡胸肉200克。辅料:辣椒100克，青椒100克，蛋清30克。调料:盐1g、味精1g、酱油25g、淀粉10g、料酒5g、大葱5g、生姜5g、花生油40g、胡椒粉2g。

2.将鸡胸肉切成丁；

3.辣椒也切丁；

4.鸡丁加入盐、蛋清、水淀粉拌匀；

5.将炒勺放入中火，放入花生油，烧至五成热，将鸡丁翻炒，取出沥油；

6.炒勺留25g底油，加热至六成热，放入葱、姜、辣椒丁翻炒；

7.然后加入酱油、料酒、汤汁、鸡丁、味精，翻炒，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油，翻炒，即可食用。