四喜丸子怎样做法

第一步

材料:猪肉300克，菱角50克，鸡蛋1个，葱10克，姜10克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，糖1勺，香油1勺，胡椒粉1勺，盐1勺。

第二步

将马蹄铁去皮，切成小块。

第三步

将葱花切碎。

第四步

将姜剁成粉末。

步骤5

将猪肉剁成肉。

步骤6

在肉馅中加入葱、姜末、鸡蛋、盐、胡椒、料酒和酱油。

步骤7

朝一个方向搅拌。

步骤8

加入压碎的马蹄铁。

步骤9

加入香油。

第十步

双手蘸水，取四分之一的肉，放在手心，形成四个大小相等的大肉丸。

第十一步

锅里倒油，烧热油，放入肉丸，炸至表面呈金黄色，捞出。

第十二步

炒锅留少许油，倒入水、生抽、老抽、料酒、糖、炸丸子。

第十三步

用大火烧开，然后转小火炖。大约30分钟后，用大火收汁，然后出锅。