八宝饭食材都有什么

八宝饭中的八种材料是莲子、桂圆、金桔、红枣、薏米、瓜子仁、红梅丝、青梅丝。每一种都有美好的寓意，只是现在八宝饭用的材料略有不同。

八宝饭是南方每年过年都会吃的美食。八宝饭有非常好的寓意，比如莲子象征婚姻的和谐美好，桂圆象征全家团圆，金桔象征吉祥如意，红枣象征贵子早生，薏米象征健康长寿，瓜子仁象征美好生活，平安喜乐，红梅丝象征积极上进，万事如意，青梅丝象征健康长寿。

现在的八宝饭差异很多，食材也逐渐多样化。很多地方用各种蜜饯代替，食材更加丰富，八宝饭在口味上越来越受欢迎。