1.大蒜切碎2瓣，小米椒切2圈，洋葱切丝，土豆去皮切丝，用清水浸泡。将1根葱切成葱花备用。
2.往碗中加入半勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、1勺白醋、半勺酱油，拌匀成酱。
3.锅中放入适量水烧开，放入土豆丝焯1分钟，捞出沥干水分，放入冷水中。
4.将土豆丝放入碗中，加入切碎的洋葱、大蒜粉和小米椒圈。倒入调好的酱料，拌匀，装盘，撒上葱花。
