1.食材:一碗剩饭。
2.辅料:青椒两个，鸭蛋两个。
3.调料:食用油适量，盐少许。
4.米饭留着以后用。
5.青椒洗净，去蒂去籽，切丝。
6.鸭蛋洗净，敲入碗中。
7.加一点盐，搅拌一下。
8.锅烧热，放适量油，倒入蛋液，翻炒，用铲子捣实，再倒入青椒丝翻炒几下。
9.继续把剩下的米饭倒上盐调味，翻炒一会儿。
10.拿起平底锅，装盘。
