不用洗面的凉皮做法 不用洗面的怎么做凉皮
1.黄瓜、香菜、大葱、绿豆芽洗净，黄瓜切丝，香菜、大葱切丁，大蒜切碎，绿豆芽焯水，花生炒熟，烧烤切片，备用。
2.将面粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀，慢慢倒入一半的水，边倒边用筷子搅拌，直到一半的水倒出，用筷子朝一个方向不停搅拌，直到面糊变得光滑无疙瘩。这个过程大约需要10分钟。
3.将剩余的水倒入其中，按照之前的方向搅拌均匀，这样面糊就做好了。将调好的面糊用勺子舀起，慢慢往下倒，可以连续连成一条线。
4.在蒸锅里刷一层薄薄的油，舀2勺面糊到蒸锅里，慢慢把面糊摇匀，在蒸锅里均匀铺开。
5.锅里的水烧开后，放入蒸盘中，盖上锅盖，全程蒸2分钟左右(视面团厚度而定)。当面团表面鼓起时，就会被蒸熟。
6.把蒸盘拿出来放在事先准备好的冷水盆里冷却，这样拿出来就方便了。
7.用刮刀沿着边缘轻轻将面团剥掉。
8.用同样的方法蒸剩下的面团，把蒸好的面团叠在一起，在每个面团上刷点油，防止粘连。
9.将干果冻折叠，切成条状，放在碟(碗)里。
10.加入黄瓜丝、绿豆芽、叉烧肉、油炸花生、蒜末和混合芝麻酱、辣椒酱和酱油。
1.最后加入香菜和葱花，倒入酱油和陈醋，拌匀即可享用。
