奥尔良猪排的做法 奥尔良烤排骨的家常烹饪技巧
1.食材:排骨2斤。
2.辅料:奥尔良调料10克，油1大勺，盐8克，酱油1大勺，葱姜适量。
3.练习:
(1)排骨洗净，切成段。
(2)锅内放冷水，飞水去腥。
(3)取出，洗净沥干水分。
(4)热油，放入排骨，翻炒。煎至微黄。
(5)奥尔良调料加水搅拌均匀备用。
(6)将炸好的排骨放入高压锅中。
(7)热油，放入葱姜爆香。
(8)加入适量酱油。
(9)加入备用的奥尔良调味料。
(10)加入适量水煮沸。
(11)然后倒入高压锅。
(12)烧开后，加盐调味。
(13)大火20分钟。
(14)泄压后，取锅装盘，即可食用。
