沙包螺的做法和配方 沙包螺怎么做
1.食材:田螺适量、粉丝适量、蒜适量、葱花适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量。
2.将半扎的粉丝切成约两寸长的小段，泡在水里直到变软。将新鲜蜗牛剖开，去掉半个壳，用流水冲洗沉淀物，用酒腌制，沥干水分。
3.将8-10头大蒜剁成细糊，放入小碗中，加入适量盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油，全部拌匀。加入一些水，混合成粘稠的大蒜，用1汤匙热油烧，激发出大蒜的味道。
4.捞出粉丝，大部分铺在盘底，放上鲍鱼螺，螺肉上均匀撒上蒜，剩下的粉丝撒在螺面上。
5.大锅加水，烧开，放在蒸架上，把菜放进去，大火蒸5分钟，取出。
6、浇上2勺热水即可。
