1.材料:鲅鱼700克、黄花菜适量、盐、葱、香菜。
2、新鲜鲅鱼去肠，葱、香菜洗净。
3.沿着鱼中间的大骨头切开。
4.用刀尖轻轻刮出鱼糜，很累。
5.在另一边做同样的动作。
6.黄花菜、洋葱、香菜洗净备用。
7.在刮好的鱼浆中加入一些葱姜汁和少许盐，往一个方向压。
8.将搅拌好的鱼丸打几下。
9.从老虎嘴里挤出小球。
10.将黄花菜放入锅中烧开水。
1.水烧开后，加入所有鱼丸。
12.小火煮至鱼丸变白，浮起，放入葱段。
