淮山怎么做好吃 如何做酱汁淮山
1.原料:山药。
2.辅料:剁椒、味精、盐、蚝油、红烧酱油、生抽。
3.先剥山药。，把刀换成0.5cm的片，用清水洗净，沥干水分备用。
4.在酒店做这道菜的时候，山药片一般都是上了油的，但如果是家里做的，浇上水就更方便了。
5.将水倒入锅中，烧开，放入山药，煮至颜色变深。当山药不再那么脆时，就煮熟，捞出，晒干备用。
6.锅中加入少许色拉油，加入半勺湖南剁椒，加入三分之一味精和盐，加入半勺蚝油和红烧酱油，加入两勺半生抽，翻炒。
7.锅里再加一点油，翻炒均匀，用一些葱花点缀即可食用。
