杏鲍菇炒肉的做法
材料:猪里脊肉200克，杏鲍菇200克，红椒半个，青椒1个，姜1片，蒜3瓣，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，水淀粉1勺。
1.猪里脊肉洗净切小块，加入1勺酱油、1勺料酒、1勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。将杏鲍菇切成菱角片，红辣椒和青椒去皮，姜和蒜切片。
2.将油温烧至六成热，放入肉片炸至变色。以备后用。
3.锅内留底油，爆香姜蒜片，爆香杏鲍菇至断，爆香青红椒，爆香肉片，加入蚝油1勺，盐半勺，糖1勺，酱油半勺，料酒半勺，水1勺，翻炒均匀。加入半勺鸡精和1勺水淀粉，搅拌均匀即可食用。
