新鲜芦笋的做法

芦笋芦笋，多年生草本植物，是芦笋的幼苗，蔬菜可以食用。做芦笋有很多种方法。最常见的有芦笋炒鸡柳和芦笋炒肉丝。

芦笋炒鸡柳:准备好芦笋、鸡胸肉、胡萝卜、姜、蒜。首先将芦笋洗净，用斜刀切段。胡萝卜切小条，姜末，蒜末，鸡胸肉洗净切条，用盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟。然后将芦笋和胡萝卜放入锅中煮熟，捞出沥干水分。将鸡柳放入锅中翻炒至变色，放入姜蒜末，放入胡萝卜和芦笋翻炒，放入盐、鸡精和水淀粉，翻炒后加入几滴香油。

芦笋炒肉丝:准备好芦笋、猪里脊肉、大蒜、小米椒。先将芦笋洗净，斜切成段，大蒜切成蒜片，小米椒斜切成段。里脊肉切片，用刀切丝，加入酱油、料酒、淀粉，拌匀腌制5分钟，然后将芦笋放入锅中，烧开，焯水1分钟，取出。将蒜片和小米椒放入锅中炒香，将肉丝炒至变色，放入芦笋，加入盐、鸡精和白糖，翻炒均匀。