材料:素鸡300克,大蒜2瓣,豆瓣酱半勺,生抽1勺,老抽5克,小葱2根,白芝麻适量。
步骤:
1.素鸡洗净切片,蒜2瓣切片,葱切末。
2.锅中倒入适量油,将油温烧至六成热,将素鸡煎至微焦,捞出沥干。
3.锅里留底油,豆瓣酱红油翻炒,蒜片翻炒均匀。加入适量的水,淡、老抽,拌匀。加入素鸡大火烧开,改小火煮至汤汁逐渐变浓。加入半勺盐和半勺白糖,大火收汁,撒上白芝麻和葱花。