1.材料:菠菜300g、油、盐、蒜、姜、胡椒粉、熟芝麻。
2.步骤:将菠菜去根，洗净，在烧开的锅中滴几滴油，水冒泡时将菠菜放入焯水中，菠菜稍变色时捞出。控水备用。红辣椒洗净切碎，姜切丝，蒜瓣切丁。炒锅倒入植物油，放入花椒炒香，取出花椒粒，放入姜丝和花椒粒炒香，将蒜粒倒入炒锅，炒香成油。将炸好的油倒在菠菜上，用精盐拌匀，撒上熟芝麻，拌匀。
