怎么做清蒸鲈鱼好吃又简单

1.材料:鲈鱼1条/姜丝3勺/葱2根/香菜10g菜籽油40g/水40g/食用盐1/4勺/酱油30g。

2.做法:将鲈鱼洗净，先刮去所有鱼鳞。然后打开鱼鳃，用剪刀剪开鱼鳃根部，取出鱼鳃，再取出鱼的内脏。把鱼肚子里的黑膜彻底搓干净，然后打开水龙头把鱼彻底洗干净。锅里烧开水，给鱼准备一个耐热的长盘，放在蒸架上，大火蒸9分钟，关火，用刀切一点。如果鱼能很容易地与鱼骨分离，鱼骨就会是透明的，也就是煮熟了。把蒸好的盘子里的水倒掉，撒上一些切碎的香菜、姜和少量的葱。将食用油、酱油、洋葱倒入不锈钢碗中，加热后浇在蒸好的鱼上。可以切开中间部分，去掉鱼刺再吃。然后把酱汁浇在鱼上。