鱼糕怎么烹饪好吃 蒸鱼糕的烹饪技巧分享
1.材料:
鱼糕1块、虾1把、肉末50g、四季豆1把、玉米1把、胡萝卜半根、酱油1勺、料酒1勺、水淀粉1勺、油盐适量。
2.练习:
(1)鱼饼切块，放盘中蒸熟。
(2)烧开水，加入少许盐和油，放入绿豆、玉米粒和胡萝卜，焯一下。
(3)热锅放油冷却，将泡好的虾仁翻炒。
(4)翻炒几次，然后加入肉末翻炒。
(5)肉末翻炒变色后，加入适量料酒和酱油继续翻炒。
(6)再加一点水，把刚焯过的小方块倒入其中。
(7)加入盐和胡椒粉调味；加入适量水淀粉勾芡。
(8)将三块煮熟的肉末倒在蒸好的鱼糕上。
