1.皮蛋对半切开切成小块，豆腐切成小方块。辣椒切碎，大蒜切碎，葱切段。
2.锅中倒入适量水烧开，放入切好的豆腐片，焯1分钟，捞出沥干，将豆腐片堆在盘子中间，将切好的皮蛋放在四周。
3.将剁碎的小米椒、蒜末、1勺酱油、1勺醋、半勺鸡精、半勺糖、2勺辣椒油放入碗中，拌匀，淋在豆腐上，撒上葱花。
