中国的名菜有北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖鱼醋、龙飞汤、无为熏鸭、东坡肉、清蒸腊肉、辣子鸡、东安鸡、清蒸武昌鱼等等。它们统称为中国十大名菜。中华饮食文化在中华文化中流淌了五千年，各地不同的文化习俗形成的菜肴各有特色。同时，中国十大名菜也在各地流传，这些菜很受欢迎。
