卤牛杂的做法最正宗的做法及配料

第一步

材料:牛杂100克、桂皮5克、香叶5克、草果5克、胡椒粉5克、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、姜1茶匙、葱1茶匙、干辣椒5克、盐1茶匙、八角5克。

第二步

内脏洗净，切成小块。

第三步

生姜切片。

第四步

将葱切成葱花。

第五步

锅中烧开热水，将牛杂倒入焯水中焯水2分钟，捞出备用。

第六步

砂锅内倒入适量清水，加入桂皮、香叶、草果、花椒、姜、糖、蚝油、酱油、八角，大火烧开，转小火煮出香味。

第七步

然后倒入牛杂煨20分钟，捞出装盘。

第八步

最后撒上葱花。