琥珀炸鸡是啥味道

1.琥珀炸鸡是什么味道？韩式炸鸡的琥珀味是韩式甜辣酱的味道，甜甜的，微辣。

2.琥珀炸鸡的做法:

(1)将鸡腿剁碎，将两只鸡翅切成2段。加入姜末、蒜粉、盐、黑胡椒和酒，放入冰箱腌制1小时。

(2)将酱料配料放入锅中拌匀备用。将小葱切片(不要切成小葱)，沥干水分。

(3)将红薯粉和白粉放入容器中搅拌均匀。腌好的鸡块用厨房纸巾擦干，然后裹上粉。

(4)等待第一次油炸:将鸡块在中油温下炸至金黄酥脆，取出。

(5)等待第二次油炸:将锅内油温调至中高温，然后将鸡块回锅3分钟，利用高温将油逼出，使表面更加酥脆。

(6)将鸡块炸透，捞出沥干油，将酱汁放入锅中用小火加热拌匀至有少许稠度，然后将第二次炸好的鸡块放入锅中，卷好裹上酱汁。可以用筷子把酱汁涂在鸡块的缝隙上。

(7)将一半葱丝拌入鸡块中，将鸡块移至盘中，撒上芝麻，铺上另一半葱丝即可食用。