红烧排骨的做法百度经验

1.食材:排骨1.5斤左右。

2.食材:干辣椒20个左右；花椒:一把，30-40粒左右；生姜:一大块；大蒜:6、7瓣；大葱:1根；盐、味精；糖。

3、先把排骨舔干净，捞起；

4.锅烧热，加入少量油，过一会儿放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，翻炒2分钟左右，即可放入排骨、大葱继续翻炒。这时候也可以加入少量米酒(个人也可以加入白酒)；

5.等到排骨变色(也就是2分钟左右)，加入开水。水量刚好过肋骨或者少一点。打开火做饭。水烧开后，小火炖40分钟。

6.加入适量味精，翻炒，关火，焖5分钟。