第一步
材料:青椒1个、茄子1个、鸡蛋2个、面粉100克、香葱1根。调料:食用油5g，盐2g，胡椒粉1g。
第二步
青椒切丝。
第三步
茄子切丝。
第四步
将葱切成葱花。
步骤5
将面粉和鸡蛋放入碗中，加入适量水搅拌均匀成面糊，然后加入青椒丝、茄子丝、葱花、盐和胡椒粉搅拌均匀。
步骤6
炒锅刷上稀油，油热后加入适量面糊，煎至成型，翻面，煎至两面金黄，成块食用。
步骤7
把它放在盘子里。
