1.将1个蘑菇切成4块，草菇对半切开，青椒去蒂去籽后切成菱形，红辣椒切成小块，鸡腿菇切成小块，南瓜切去顶端，切出空瓜浆成杯状。
2.锅内油温五成热，倒入香菇、青椒、红椒、草菇、鸡腿菇，搅拌均匀，加入半碗水烧开，加入盐、鸡精、糖，搅拌均匀，放入南瓜碗中。
3.将冷水倒入蒸笼后，将南瓜杯放入蒸笼，中火蒸40分钟，至南瓜熟透后取出。
