卤肉肉的做法最正宗的做法

第一步

材料:五花肉200克，油适量，八角5克，桂皮5克，香叶5克，白芝麻5克，冰糖15克，红油1茶匙，干辣椒10克，姜1片，盐1茶匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙，香葱2根。

第二步

五花肉洗净。

第三步

生姜切片。

第四步

切碎葱花

第五步

一根扎成一个洋葱结。

第六步

先将锅中的水烧开，将五花肉、料酒、葱放入锅中，焯水去腥，捞出备用。

第七步

然后从锅里倒油，油温五成热，加入冰糖用小火炒出糖色，再加入适量的水，加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、姜片大火烧开，放入五花肉，转小火40分钟。

第八步

然后取出切片盘。

第九步

最后倒入红油，撒上白芝麻和葱花。