柠檬鸡爪的做法家常做法

1.鸡爪洗净备用，剪去指甲，然后切块。切好后，在锅里放一些姜片，放在凉水里。煮开后，撇去浮沫，煮8 ~ 10分钟。

2.事先准备一碗冰水。鸡爪煮熟后，用冷水洗净，放入冰水中浸泡半小时。泡的过程就是准备其他材料。柠檬一个，切片，去籽，因为泡久了会很苦。半个洋葱，

3、小米椒，蒜，姜，切碎。然后把酱料和切好的料放在饭盒里，然后抓好。酱料可以根据自己的口味添加。看看味道好不好。混合后，冷藏。第二天就可以吃了。

4.如何挑选鸡爪:选购鸡爪时，要求鸡爪表皮洁白有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪紧凑有弹性，表面略干或略湿，不粘手。如果鸡爪颜色暗淡，表面发粘，说明鸡爪存放时间过长，不宜购买。