怎样拌小根菜

不管是买的还是自己挖的，都要先清理干净。小根菜可以生吃，也可以煮着吃，简单又营养。现在把小根菜的几种吃法整理如下:

1.小根菜炒鸡蛋:将小根菜切成25mm长的段(也可以不切)，打3个鸡蛋，用食用盐拌匀；点火，加入适量食用油，将锅里的油倒入蛋液中翻炒至鸡蛋熟。出锅，用一盘小根菜炒鸡蛋。

2.小块根菜馅:将小块根菜切碎，鸡蛋煎好后放凉，加入调料搅拌均匀，做成馅。包饺子，小根菜盒，小根菜盒都是不错的选择。

3、酱菜:炒酱，洗小根菜，直接蘸酱吃，爽口适口；也可以用酱油和香油拌小根菜吃。

4.铺黄菜:将小根菜切成段，打4个鸡蛋，加入适量食用盐，搅拌均匀，锅中加入适量食用油。食用油热后，将蛋液倒入锅中，不要搅拌。煎一面，翻过来，再煎另一面。当两面都是金棕色时，取出来放在盘子里。美味的撒黄菜就完成了。