板筋怎么做好吃 板筋好吃的做法步骤
1.材料:牛筋一根(约450g)，青椒两根，炒花生米一把，炒白芝麻一把，油100g，盐适量，酱油两勺，李锦记辣酱一勺，糖一勺，黑胡椒少许，干辣椒一把，花椒一把，姜一大块，蒜一头，陈皮一撮。
2.将生姜切成片，牛筋洗净，放入高压锅中，加入3-4片生姜、一撮陈皮、一撮茶叶和两片香叶，加入适量的水，盖上盖子，加上压力阀，大火煮。
3.高压锅烧开后，继续煮30分钟左右，关火，打开锅盖，用筷子穿锅里的板排骨。如果能顺利渗透就熟了。如果还不错，继续盖上盖子煮10分钟左右。
4.取出板筋，斜着切片或者用手撕成小条。大蒜去皮，切块。干辣椒切段，青椒去蒂切块。
5.炒锅放油，烧热，下姜蒜煸炒出香味，放入李锦记豆豉一汤匙，下红油煸炒，干辣椒和花椒一起放入锅中煸炒出香味，倒入切好的排骨，加少许水炒匀。
6.加入盐、糖、酱油，分几次少量加入少许水，让板筋吸收汤汁，同时加入青椒块，继续翻炒。
7.当青椒变软成熟后，撒少许黑胡椒，撒上花生和芝麻，翻锅均匀。
