1.蒸:将牡蛎洗净，放入盘中，加入洋葱、大蒜、姜末和料酒，调味，加上保鲜膜，放入锅中蒸熟。水烧开后，可以出锅13-15分钟。
2.油炸:将生蚝洗净沥干水分，蘸生粉放入锅中炸至金黄色，然后将锅中的油沥干。
3.炒菜:牡蛎洗净沥干，黑豆豉、蒜苗切小块，胡椒粉切小块，姜切小块。将生蚝翻炒几下，加入少许白酒。调味后再翻炒几下，就可以出锅了。
