香菇包子馅怎么做好吃窍门

1.锅中放入水烧开，放入洗净的香菇，焯一分钟左右，捞出，用冷水冲淋，沥干备用。

2.将蘑菇榨汁并切成小方块。

3.取一个大碗，加入猪肉馅和蘑菇丁，放入料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，撒上一些芝麻，拌匀。

4.肉末搅拌好后，加入一勺食用油拌匀(加入食用油，因为油分子会包裹住菜馅，菜馅中的水分子逃不掉。

5.取一张饺子皮摊开在手掌上，将肉馅放入饺子皮内，在外侧的饺子皮边缘抹些水(饺子皮的粘合作用)。

6.将饺子皮对折，双手用力，左手将外面的饺子皮推出褶皱，右手捏紧。

7.边推边捏，把整个边捏起来，饺子就包好了。如果这种方法太麻烦，就用手把饺子皮的两边都压紧。