花骨鱼怎么做好吃 花骨鱼如何做好吃
1.材料:鱼骨2根，植物油60ml，豆瓣酱1勺，姜1片，蒜3-5瓣，葱1根，花椒1勺，酱油1勺，醋半勺，盐小半勺，小米椒6个，料酒1勺，香菜2根。
2.首先，把买来的鱼的内脏和鳃去掉。清洗后，用刀在鱼身上划几道十字，方便入味。
3.然后将小米椒、姜、葱、蒜、香菜洗净，切好放在盘子里备用。
4.锅内倒入植物油，加热，放入鱼刺，煎至鱼表面金黄，翻面继续煎。煎好后，先把鱼放在准备好的盘子里。
5.油锅烧油，放入豆瓣酱，等香味出来，再放入葱、姜、蒜、花椒、小米椒，翻炒出香味。
6.将煎好的鱼放入调味锅内，翻炒片刻，再加入料酒、酱油、醋、盐，加入适量开水，大火烧开。最后小火收汁，撒上准备好的香菜。美味的鱼刺出炉了。
