1.准备材料，腊肉，豌豆，冬笋。腊肉和冬笋切丁备用。
2.锅热后加入适量食用油，油热后放入腊肉翻炒。
3.翻炒至腊肉的脂肪部分开始出油，然后可以加入豌豆和冬笋继续炒。
4.等到豌豆变色后，再加入事先淘洗好的大米，加入比平时米饭量略少的大米，然后加入适量的盐和少量白糖，搅拌均匀。水烧开后，盖上锅盖，把火调到最小的中火。
5、20分钟后，关火。关火慢炖三五分钟后上桌。
