米酒醪糟鸡蛋的做法

锅中倒入清水，放入醪糟中，烧开。煮开后倒入鸡蛋转小火，盖上盖子煮熟定型，撇去浮沫。鸡蛋定型后，转中火，加入白糖或红糖。鸡蛋煮熟后，会浮到水面上。发酵的鸡蛋做好了。

怎么做醪糟蛋

佐料

鸡蛋4个，酒醅适量。

辅助材料:

少许白糖(或红糖)

制作发酵鸡蛋的步骤

1.锅中倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；

2.水烧开后，倒入鸡蛋，转小火，盖上盖子，将鸡蛋煮熟定型，撇去浮沫；

3.鸡蛋定型后，转中火，加入适量白糖，或者换成红糖。起锅后也可以加入蜂蜜。枸杞也可以省略；

4.鸡蛋煮熟后会浮到水面，也可以往里面加汤圆；

5.发酵的鸡蛋做好了。

提示:

1.做汤圆蛋的时候，如果吸汗，可以加一点汤圆。

2.煮鸡蛋时，如果喜欢吃鸡蛋，可以在蛋黄开始凝固时关火，用锅的余温煮鸡蛋。