材料:鸡爪600克、洋葱半根、泡椒20克、姜1片、蒜瓣4瓣、柠檬1个、胡椒粉1克。
步骤:
1.鸡爪洗净，剪去指甲，葱切半片，姜切片1片，蒜切末4瓣，柠檬切片1片；
2.锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1g、料酒1勺，煮10分钟。冰水中浸泡10分钟，取出切成两半；
3.加入2勺盐、2勺糖、葱、蒜末、泡椒、柠檬、500ml泡椒水、500ml凉开水，拌匀，密封，冷藏5小时后取出享用。
