怎么腌大蒜好吃 腌大蒜做法
1.大蒜40头，酱油1000克，醋500克，水1000克，糖50克，胡椒粉2克，八角6克。
2.剥下新鲜大蒜的外皮，用刀切开根部。
3.加工好的大蒜必须有两层皮。我用了40头，大概6斤。
4.把大蒜放在盆里，泡在水里。这样可以去掉大蒜的辣味。泡一天左右。我早上泡，晚上拿出来沥干。中间换两次水。
5.取出泡好的大蒜，放在箅子上，控制水分。一夜之间控制住就够了。
6.准备好酱油、醋和胡椒粉。
7.将酱油、醋、胡椒粉、大料、糖和水倒入锅中，大火烧开后关火冷却。
8.干大蒜被放入容器中。
9.倒入煮好的蒜汤，用大蒜收尾，然后盖上盖子，等10天左右就可以吃了。
10.这时候大蒜的颜色已经变红了，已经很好吃了。又咸又香，脆而不辣。
