1.准备食材:海蛤、油、盐、葱、蒜、姜、料酒、深浅酱油、水淀粉、蚝油、白糖。首先将文蛤在水中养2小时左右，吐沙。
2.锅中放水，加入姜片和料酒烧开，将蛤蜊烫至全部张开，然后用流水冲洗干净。将姜、葱、蒜切段，葱叶分开，放入热油锅中爆香姜、蒜、葱，放入蛤蜊翻炒。
