苕皮有哪些做法

1.材料:花椒150克、花菜150克、葱2根、蒜2瓣、干辣椒面1汤匙、酱油15毫升、陈醋25毫升、豆瓣酱1汤匙、糖6克、盐少许、胡椒面1克、鸡精1克、香油15毫升、食用油30毫升。

2.洋葱洗净，切成2.5厘米长的段。将大蒜去皮，切细。

3.将花椒浸泡在温水中10分钟左右变软。

4.将菜花切成均匀的小花，洗净。

5.锅里放食用油，郫县豆瓣，干辣椒面，小火煸炒，然后加入500ml左右的水酱油，陈醋，盐，糖，胡椒面，一起煮。

6.倒入牛肚，盖上锅盖，煮8分钟左右至软身。

7.倒入花菜，盖上锅盖，继续煮2分钟左右。煮至变软，关火。

8.撒上鸡精，倒入香油拌匀。