1.材料:鲈鱼1条，料酒2勺，葱姜蒜，蚝油，清蒸鱼和酱油，胡椒粉，大料，花椒，胡椒。
2.鲈鱼洗净处理。
3.加入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制。
4.用葱、姜、蒜铺底，加入蚝油、蒸鱼、豆豉等调料。
5.注意鱼肚里的调料。
6.把鱼放在调料上。
7.放笼抽屉，根据鱼的大小设定蒸的时间。
8.油锅里放花椒和大粒，小火煎。过滤掉辣椒和大颗粒，和葱、姜、蒜一起炒。
9.把花椒油倒在蒸好的鱼上。
