回锅肉的家常做法 回锅肉怎么做
五花肉洗净切片，土豆切片，泡水10分钟，青椒切丝，小米椒切丝，姜切片，蒜切块，锅中放适量油，烧至七成热，炸土豆片2分钟，取出，锅中放适量油，烧至六成热，炒五花肉，放入姜、蒜、花椒，放豆瓣酱。
怎么做回锅肉
成分:
五花肉200克，土豆1个，青椒1个，小米椒4个，酱油2克，姜1片，蒜4瓣，花椒2克，豆瓣酱适量，花椒2克。
家常菜红烧肉:
1.五花肉洗净，切成薄片。
2.土豆去皮切片，用清水浸泡10分钟左右。
3.青椒切小块，小米椒切段，姜1片切片，蒜4瓣切丁。
4.锅中放入适量油，加热至七成热，再放入薯片炸2分钟，捞出沥干。
5.锅中放适量油，将油温烧至六成热，将五花肉煸炒。
6.姜蒜辣椒炒香，红油用豆瓣酱1勺炒香。
7.将薯片、青椒、小米椒翻炒1分钟左右。将2克酱油翻炒均匀，出锅。
提示:
薯片是提前炸好的，炸好后更脆更好吃。
把肉片炒透，直到稍微卷成窝状，吃起来才不会腻。
豆瓣酱和酱油都是咸的，不需要加盐。
