番茄鲜虾面的做法

第一步

材料:虾35g，番茄150g，面条100g，鸡蛋1个，姜1片，豌豆尖20g，淀粉1汤匙，猪油1汤匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙。

第二步

将番茄用沸水焯一下，剥去皮，切成小方块。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

将姜剁成粉末。

步骤5

虾仁加入盐、蛋清、淀粉，搅拌均匀。

步骤6

清洗豌豆尖。

步骤7

炒锅放1汤匙猪油，融化后倒入虾仁翻炒。

步骤8

加入姜末、番茄丁、胡椒粉，翻炒至番茄软烂，倒入适量清水，小火煨3分钟，即可出锅。

步骤9

往面条里加盐和胡椒。锅里的水烧开后，放入面条煮。

第十步

加入豌豆尖，焯一下，铺在碗底。然后加入煮好的面条，淋上肉末。