怎样做软糯的紫薯丸子呢 紫薯丸子怎么做
1.紫薯300克，糖40克，面粉适量，西米100克，糯米粉适量，水适量，吸油纸4张。
2.紫薯洗净，去皮，切块。放在锅里蒸十五分钟左右。
3.蒸熟后取出，放入盆中。加入白糖，压成泥状。
4.在盆中加入糯米粉和水，搅拌成球，醒发十分钟。
5.做一个球。睡醒后，把它分成小块，然后取出一块，摊平。中间放红豆沙馅，做成球状。
6.将西米放入盆中，加入水泡几分钟，然后取出控水。
7.控水，一个紫薯球蘸水，包一层西米球，防止脱落。
8.做好之后，在锅里放一小块吸油纸(不用吸油纸可以用芦苇叶或者玉米叶)，把紫薯球放在上面，盖上锅盖蒸20分钟左右。
